Conero Food entstand durch den Zusammenschluss von sechs Teilhabern, die eine unauflösliche Verbindung zum Meer, die Leidenschaft für gutes Essen und die stetige Suche nach hoher Qualität gemeinsam haben.
Dank der einzigartigen Merkmale des Wassergebiets um den Monte Conero konnte das Unternehmen eine langjährige Erfahrung in der Miesmuschelzucht und in der Fischerei von Venusmuscheln sammeln. Hierbei kommen zertifizierte umweltverträgliche Verfahren zum Einsatz, denn das Unternehmen möchte sich stets weiterentwickeln und verbessern.
Nicht weniger als 19 bzw. 27 blaue Flaggen wurden den Gemeinden von Numana und Sirolo in Folge verliehen. Die Qualität des Wassers, das für die Aufzucht und den Fang der Tiere zur Verfügung steht, und die streng überwachte Produktionskette verleiht den Produkten hochwertige organoleptische Eigenschaften und macht sie sehr nährstoffreich. Es handelt sich hierbei um Meeresgewässer der Kategorie A (das höchste Qualitätsniveau), die auch als „Gebiete unmittelbaren Verzehrs“ bezeichnet und konstant kontrolliert werden.
Angesichts dieser Voraussetzungen haben wir es uns zum Ziel gesetzt, unsere hochwertigen Rohstoffe zur Herstellung von Soßen höchster Qualität zu nutzen, um die Erwartungen der anspruchsvollsten Gaumen zu erfüllen. Nach einem sorgfältigen Auswahlverfahren werden unsere frischen Miesmuscheln und Venusmuscheln unverzüglich in ein Labor, das in unserer eigenen Hand liegt und das seit über 40 Jahren auf den Hügeln der Region Marken tätig ist, geschickt. Hier werden sie mit großem handwerklichem Knowhow zu ausgezeichneten Fertigsoßen verarbeitet.
Unsere Vision ist es, ein Endprodukt anbieten zu können, das sich durch authentischen und kräftigen Geschmack auszeichnet und dabei die Leidenschaft, die bei der Herstellung in diese Soße geflossen ist, widerspiegelt, indem ausschließlich die besten Zutaten verwendet werden. Mit dem Ziel, unserem Heimatland alle Ehre zu machen, fördern wir zwei wichtige Pfeiler der traditionellen Küche von Ancona auf nationaler wie auf internationaler Ebene und streben wir danach, ein Aushängeschild für das Prinzip von Made in Italy für alle Genießer von Fertigsoßen höchster Qualität zu werden.
