Ein schmackhafter zweiter Gang, der keine lange Zubereitungszeit benötigt und sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.
Zutaten:
- 400 g entgrätetes Kabeljaufilet
- 6 Scheiben Toastbrot
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie (nach Bedarf)
- 1 Ei
- 2/3 Minzblätter
- 50 g Parmigiano Reggiano oder Grana Padano
- Salz (nach Bedarf)
- 1 Glas Milch
- 1 Zitrone
- Fertige Miesmuschelsoße (Conero Food)
Zubehör:
- Küchenmaschine
ZUBEREITUNG:
1) Das Toastbrot in der Milch einweichen lassen, danach zusammen mit dem grob gehackten Knoblauch und der Petersilie sowie ein paar Minzblättern in die Küchenmaschine geben. Alles mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
2) Die Mischung in eine Schale gießen, die zuvor kleingeschnittenen Kabeljaufilets, ein Ei und Parmesankäse hinzufügen. Alles mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
3) Die Miesmuschelsoße in eine beschichtete Pfanne gießen und bei mäßiger Hitze für einige Minuten erhitzen. Wenn der Siedepunkt direkt bevorsteht, die Frikadellen hinzufügen und bei mäßiger Hitze für circa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Nun sollten die Frikadellen tischfertig sein.e per essere servite.